麻辣燙店選址需要考慮的因素,你知道多少?
2021-09-30 來自: 甘肅鼎香餐飲管理有限公司 瀏覽次數:6
麻辣燙店能否取得成功,所處的地理位置是非常關鍵的。對任何麻辣燙店來說,取得成功的三個根本要素是地點、地點、地點。”所以在選址時,經營者應格外謹慎。如果選擇的地點不好,將會對麻辣燙店的經營造成極為不利的影響。
麻辣燙店選址要考慮很多因素,主要涉及以下幾個方面: 蘭州麻辣燙培訓
區域規劃。當選中某一區域后,應了解該區域的規劃是否有拆遷和重建項目,這些項目涉及的位置和動工時間,以免在麻辣燙店成本收回之前遇到拆遷和重建而蒙受損失,或者因此而失去地理優勢。
市政設施。市政設施能否滿足麻辣燙店日常經營所必需具備的水電、燃氣等能。 源的供應。周邊道路和建筑的建設是否與麻辣燙店的經營相協調;是否有完善的排水設施、垃圾處理設施、通訊設施、消防設施等。
經濟趨勢??蓞⒄障嗤愋偷膮^域,詳細研究他們的經營發展模式。 交通狀況??驮唇^不等同于交通的頻繁程度。如在交通要道,盡管交通極為頻繁,但過往的行人根本沒有就餐的機會,也不會產生就餐的欲望。
開麻辣燙店做生意走好關鍵五步 麻辣燙店址對于店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說,店址差一寸,營業差一丈。好店鋪就是財流、信息流交換得快的地方。
一步占地利,選個好位置 根據傳統經驗,一條南北對開的商業街,面南的要旺過面北的;東西對開的,面東的要旺過面西的;而一條傳統的商業街,旺的不是兩頭的,也不是中間的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黃金分割定律(1:0.618)的。當然這也不是對的,在現代商業環境設計的理念指導下,從人性、心理、習慣等要素綜合考慮,往往能創造出家家皆旺鋪的賣場奇跡。
二步:細斟酌,定個好名號 名不正則言不順,店號之重要性,關乎自己的企業形象,也會直接影響到產品的銷售。一般地,店號名稱要吉祥、瑯瑯上口、有特色、易識記,通過恰當的商鋪名號,讓客戶認識自己、欣賞自己、信任自己,實現長期業務合作。名號策劃得好,可以百口相傳,做免費的宣傳。
三步:巧裝修,凸顯個性 裝修直接影響著店面形象,裝修既不是以豪華為能事,當然也不是以粗陋寒酸為劃算,重要的是要實用、有個性、顯品位。這里要考慮色彩的和諧搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果,背景音樂的選擇,看貨路線等等,都緊緊圍繞一個原則:增強好感度,促進購買欲。
麻辣燙生意用這四個數據說話:客流量、進店率、體驗率、回頭客 麻辣燙餐飲門店管理和發展,是用數據說話的。在這個大數據的時代,餐廳確實需要一個數據的支撐,才得以找到一個平衡點。那么,以下這四大數據即能看透你家餐廳是否處在一個健康的狀態 。 客流量 所謂的客流量指的是以門店地址為基準,在一定的的時間內經過店鋪的人數(此人數屬于目標顧客群體)。
麻辣燙店怎樣選購使用工具 開一家麻辣燙店其實需要購買的工具并不多,這里我們講下幾種特殊用到的工具應該怎樣選購:
首先是湯桶,正常碗裝麻辣燙標準需要三鍋湯,所以需要三個湯桶,一鍋是用來燙菜,一鍋用來澆菜,一鍋備用骨湯,選購湯桶的大小根據你估算的客流量多少,根據用途而定。比如燙菜的湯桶一般選用矮湯桶,矮湯桶大的優點就是升溫快節省能源,換湯靈活,如果你用一個高湯桶去燙菜,首先加熱到開鍋就要用到很長時間,由于粉漏高度有限會浪費很多湯,時間長了就會變質。
第二,粉漏的選擇,粉漏就是燙菜的工具,可能很多地方叫法不同。粉漏有寬口的和短口的,寬口的粉漏比較矮,短口的粉漏則相反,可以根據燙菜桶選擇,許多麻辣燙店都是用短口的粉漏直接掛在湯桶上,也有部分麻辣燙店用寬口的粉漏,寬口的粉漏燙菜更容易入味,但是需要特制的燙菜桶。
第三,灶臺,灶臺建議購買節能灶,比較節省能源,火力也不錯。
第四,長柄水勺是不可缺少的,在忙的時候添湯快,使用非常方便,避免用手勺一點點加湯浪費時間。