餐飲創業怎么開始？先確定好戰略意圖

創業是所有打工人的終極夢想，誰不想自己做老板呢？雖然創業會多付出很多心血，但是自己為自己賺錢的感覺還是挺不一樣的。越來越多的人想到餐飲創業，但你了解餐飲創業的戰略意圖嗎？所謂的戰略意圖其實主要是由三個因素構成：方向、發現和使命。

1.方向   蘭州小吃培訓公司

任何創業都是如此，如果沒有提前計劃好自己的行進方向，那很可能和成功背道而馳，腳步慢一點沒關系，但方向總歸是要正確的。這里強調的方向大概意思就是說對這個行業市場的未來和周邊競爭地位的判斷，它包含了這個創始人對于未來的設想和看法。

具體一點來說，這個方向就包含了品類的挑選和區域市場位置的確定。選品類其實就是選一條你要與之競爭的跑道，尤其是在當下餐飲創業的前景越來越不明朗的情況下，如果眼光獨到、選對了潛力的品類就真的相當于成功了一半，這要求創始人對市場的準確判斷。

2.發現

發現的是什么呢？答：痛點。就是要求你要先比你的競爭對手更快一步發現顧客的需求，從現有資源中區分出著眼于未來的特有競爭能力。是否具有獨到犀利的眼光是一個餐飲創業者能否把事業做大做強的關鍵！

之前就有過一個很成功的案例，一個創業者在河南的某小縣城做的是茶飲生意，他驚喜的發現當地的年輕人越來越多，于是就策劃著準備做品牌升級，把新式茶飲，就是茶飲加空間的方式，帶到縣城來做，這就是很好的發現。

3.使命感

所有能做大的事業背后都有情感做驅動，這個軟實力實際上是比薪資福利這些看得見的福利更能驅動員工的，使命感能讓成員自我驅動。

阿里巴巴的使命是讓天下沒有難做的生意;餐飲創業龍頭霸蠻米粉曾經說他們就是要讓世界上任何一個飄著我們中國五星紅旗的地方，都有霸蠻;西貝的愿望是讓每個城市，每一條街都開有西貝，并成為顧客愛用餐的地方。

餐飲創業看似簡單，其實很多餐飲人沒有想清楚為什么創業和怎么創業就盲目開店，一天到晚就是圍繞著小店團團轉，看到競爭對手改自己也改，看到什么好賣就賣什么，做著做著連自己都迷茫了，其實關鍵問題就出在他們在旅途出發前根本沒有想好自己的目的地在哪兒。